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はなまる鍋レシピ★トマト鍋

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う--ん!この後には、パスタがお薦めですね!


★材料★(3〜4人分)

・ホールトマト・・・1200g   ・鶏モモ肉・・・400g
・イカのゲソ・・・1杯分    ・タラ・・・150g
・アサリ・・・150g      ・白菜・・・1/8個
・水菜・・・3株        ・ニンニク・・・6片    
・コンソメスープの素・・・6個 ・水・・・1200cc
・酒・・・大さじ3       ・しょう油・・・大さじ2
・オリーブ油・・・100cc    ・唐辛子・・・2本
・ローリエ・・・3本      ・バジル・・・適量

★作り方★    洋風鍋なら、こんなに可愛く機能的なものもあるんですね!

@ホールトマトを手でつぶす。ニンニクは、  

上から包丁を当てて軽くつぶす。

A鍋にオリーブ油を入れて強火で温め、つぶしたニンニクと、
 食べやすい大きさに切った鶏肉を入れる。


B鶏肉にさっと火が通ったら水を加え、
 沸いたところにコンソメスープの素と@のホールトマトを
 入れて混ぜる。

Cローリエ、刻んだ唐辛子、砂抜きしたアサリを加え、
 再び沸いたら、アクを取り除き、イカのゲソ、
 バジルも加えて混ぜる。


DCを15分ほど煮込んだら、隠し味に酒、
 しょう油を加える。
(トマトの酸味が和らぎまろやかになる)

E最後に白菜と水菜を加え、2〜3分煮て、野菜に火が通れば完成。


★最初から最後まで強火で調理すること、
 鍋に具材を足さずに食べきるのが、ポイント
この記事へのコメント
うっせぇ〜!!!

白菜ちゃうやろ!きゃべつやろ!!!
Posted by まさーしー at 2009年09月05日 03:10
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Weblog: 麹町の電池スト日記
Tracked: 2008-11-13 11:31
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