白菜のうどん風なべ

今年は本当に寒いですねーーー！


三日に一度は　鍋か鍋風の夕飯になってます。
たくさん　鍋レシピ　紹介してきましたけど
それでも　やっぱり　おなじものレシピばかりやってしまいますね。
最近のおきにいりは　締めのラーメン

鍋用のラーメンを入れると高いので　ちょい懐かしいマルタイラーメンを使います。

そのまま　いれても煮崩れないのがいいですね




この白菜のうどん風なべｈが　白菜の芯の部分を
うどんに見立てた鍋
手羽先以外でも　あいそうなので　
締めラーメンの代わりに　やるのもありかなあなんて思ってます

★材料★　　　（4人分）

・水　1L
・ 手羽先　8本
・長ネギ　1本
・シイタケ　3枚
・酒　100cc
・みりん　50cc
・薄口しょう油　50cc
・白菜（芯の部分）　3枚分
・片栗粉　大さじ1
・ユズの皮　適量
★作り方★
�@土鍋に水、手羽先、斜め切りした長ネギ、十字に4等分したシイタケを入れ、
ふたをして強火10分〜15分煮込む。

�Aみりん、酒、薄口しょう油を加え、10分〜15分煮る（アクが出たら取り除く）。

�B芯の部分を繊維に沿って5mm幅切り、片栗粉をまぶす。

�C�Bを土鍋に入れて、白菜がしんなりするまで10分煮る。

仕上げにゆずの皮を入れて、完成。